ラーメンジャンの奇妙な日々

豊田市四郷町の奇妙なラーメン屋のブログ。
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    2014年06月

    すみません。

    奇跡の満員の時間がありました。

    入れなくて帰っちゃった人、また来て下さい。
    ○┓ペコ




    ほんと、暇な時間は徹底的に暇なんですよね。

    だから、「いつも客いっぱい」なイメージあります。



    そりゃそうですよ。

    暇な時間誰も居ないから、暇な店見てないから。
    ヽ(´Д`;≡;´Д`)丿







    ちなみに言っておきます。

    別に回転率だけを求めてません。


    むしろ忙しいと、1つ1つが【作業】になりがちなのです。

    何事もほどほどが一番です。




    お客さんが多いのは良い事です。

    でも、ほどほどでないとこなせませんし、

    身が持ちません。
    (ノ∀`)ペチン



    暇な時間が無いと、

    新メニューは生まれませんしね。

    ( ´∀`)

    多分ウチは裏メニューの方が多い気がします。(笑)







    ヒゲ@はっきり言った。

    お客さんに、チャーシューを【燻製】にしてもらったんだ。


    ただ、前の店の脂の多いやつ。
    捨てるの勿体無いから冷凍してたやつね。

    いつか、私のチャーシューでやるんだ。
    (。`・д・´)


    で、「ラーメンに乗せたらどうだろう?」と。

    0628-kunsei

    なんとなく、他のものは乗せない方がいいと思った。

    すごい・・・。


    塩をいい意味でブチ壊した。


    う、うまい・・・。



    超絶裏メニュー、
    燻製塩ラーメン「くんしおジャン」

    ブログのみの宣伝。

    平日限定で、そのうち登場。

    現時点で、あと2名分しかないので
    また、燻製してもらいます。






    ヒゲ@燻製好き。

    すみません。

    金曜は3時までと言いつつ
    2時過ぎに閉めました。


    スープが無くなりました。

    売り上げは特に変わってないんですが
    単純にラーメンの杯数が今までで最高になってました。(汗)

    今まで金曜は暇な日だったんですが
    爆発しました。


    これを計算に入れてスープの量を考えたいと思います。

    ○┓ペコ



    ヒゲ@裏口の蜂の巣、駆除できて良かった。

    煮たチャーシューをラップで包んで

    冷蔵庫で冷やしてます。

    うまく包めてなかったようで、端っこがちょっと硬くなってるのが1本ありました。

    その部分は使えないくらい硬いので、
    切り落としましょう。




















    ザクっ!!



    ((((;゜Д゜))))ぎゃあああ。

    そうです、ジオンのアイツです。






    じゃなくて、指を切りました。

    コレは深いっ!!


    血は出てないけど、手を洗おう。


    ブシャー!!

    ((((;゜Д゜))))おわー!!

    梨汁じゃありません。

    血です。

    止まらない。。。






    しかも、バイトも居ない、一人でやってる時間。

    (´・ω・`)
    仕方ないので、15分ほどですが
    早く閉店させて貰いました。



    今日中に、アロンアルファでもブチこんででも
    傷を塞ぎたいと思います。

    手袋は箱で買ってあるので大丈夫だ。

    (´ノωノ)キャ

    やっちまった。





















    サンダルが左右別々だ。
    気付かずに市場に仕入れに行ったわ。

    (´ノωノ)

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